清炒千张的做法

1、备千张，火腿丝，椒丝。

2、锅内加水煮开后，加入千张及适量细盐，微焯制二分钟。

3、同时也加入适量料酒去豆腥味。

4、将焯好的千张沥水出锅，原锅坐回炉上。

5、加入适量色拉油，再将火腿丝及椒丝下锅同炒。

6、炒至出香味。

7、将焯过的千张下锅同炒。

8、加入适量细盐调味。

9、加入适量清水焖煮二分钟。

10、最后关火加入适量鸡精。

11、清炒三丝完成。