1、锅里面加入清水煮开，把准备好的意大利面放进去。
2、大火烧开后转小火，中途加入3~4次冷水，反复再次煮沸，直到面条完全煮熟捞出来，过凉水冲洗一遍。
3、牛里脊肉切成细丝，加入生粉，盐，料酒，老抽搅拌均匀，腌制5分钟左右。
4、锅里面放油，大火烧至八成热的时候，把肉丝放进去炒熟。
5、把炒好的牛肉盛出来，油留在锅内，重新烧热后，放入切成丝的青红椒跟洋葱，炒至断生。
6、再把煮好的意大利面放进去。
7、放入盐，鸡精，黑胡椒粉，老抽，生抽，加入少量的水，翻炒均匀。
8、然后再放入牛肉丝翻炒均匀就可以出锅了。
