1、鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分，给鸡翅划上2～3刀，便于入味。
2、碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉，倒入热开水，搅拌均匀。
3、把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。
4、腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅，把鸡翅两面煎至金黄色。
5、加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀，盖上锅盖，中火焖炖15分钟。
6、炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。
