五彩魔芋丁的做法

1、食材都准备好。

2、魔芋切成正方形小丁状，胡萝卜、黄瓜和山药去皮洗干净后也切成跟魔芋差不多大小的丁，玉米剥下来备用。

3、烧开一锅水，稍微放点油，将除黄瓜外所有的蔬菜丁都倒入锅中，汆烫至八成熟。

4、捞出来，控干水备用。

5、油锅烧热，将姜蒜末和红辣椒段倒入锅中，煸炒出香味。

6、烫好的蔬菜都倒入锅中，大火翻炒一分钟左右。

7、最后撒入黄瓜丁，稍微翻炒，加盐调味，炒匀即可出锅。