咖喱土豆盖饭——吃一口就会爱上

1、备好食材：土豆削皮洗净；小米辣去蒂洗净；备好咖喱粉；

2、土豆切片，小米辣切丁；

3、锅里倒入清水烧开，放入蒸片，再放入土豆蒸熟；

4、土豆蒸熟后，趁热将土豆捣成泥；

5、加入同等分量的清水，搅拌均匀；

6、不粘锅倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香；

7、放入咖哩粉小火炒香；

8、倒入土豆泥；迅速翻炒均匀；

9、调入适量盐、糖，继续搅拌均匀；

10、取一饭碗，碗底撒入适量黑芝麻；盛入米饭，用勺子压平；

11、将饭碗倒扣进碟子里，再盛入咖喱土豆泥即可。