玛卡里脊炒菠萝

1、里脊肉切成大拇指甲盖大小的块，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌制十分钟。

2、彩椒、洋葱和黑金根玛卡切肉块大小的片，淀粉准备好。

3、肉均匀的沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。

4、八八成热油锅定型捞出复炸，炸好的肉团备用。

5、锅里放油，把彩椒、洋葱、黑金根玛卡和菠萝一块翻炒。

6、均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和糖，搅拌均匀。

7、放半碗水化开番茄酱，熬至粘稠，最后放入肉团，迅速翻炒均匀，出锅放点鸡精即可。