巴蜀家常菜回锅肉

1、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉方里边煮10分钟左右（煮到五花肉8分熟，捞出洗净）

2、将五花肉切薄片，青红椒切小段，姜切片，蒜拍碎准备好待用

3、锅中放少许油，将五花肉和姜、蒜、花椒粒放入翻炒

4、等五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

5、放入青红椒翻炒，炒至断生出锅即可食用……