补脑美食之：[3]【豆豉蒸鱼块】

1、用鱼背上的两块肉，刺少，肉厚，味道好。

2、将鱼肉切成块，加盐和糖，盐要稍多点，糖只是调味儿，一点儿即可。然后加两勺料酒。

3、加一勺蒸鱼豉油，可少加一点儿老抽上色。

4、葱切、豆豉切碎。

5、一起拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时。

6、将腌好的鱼块入笼蒸熟。

7、将蒸好的鱼块逐一用筷子取出。

8、微波中高火五分钟后，放上葱花即可享用美味。