1、准备好三样食材，年糕买来就是干净的，不用清洗。
2、年糕切方形，长方体，指母长短大小即可。
3、年糕和鸡蛋搅拌混合充分，备用（裹上鸡蛋液的目的是为了防止煎的过程年糕糊了，鸡蛋液也可以增加年糕的香浓味）。
4、取适量红糖溶于清水，备用。
5、电饼铛烧热放少量植物油，待油烧热（电饼铛是不粘锅的材料，所以少量即可，如果用普通炒菜锅做就要稍微多放一点了，否则容易糊）。
6、倒入年糕，多余蛋液不要倒进去了。
7、放入年糕煎炸，下面煎黄了翻一面。
8、可以把电饼铛上盖加热，盖住直接煎两面，煎至四面金黄，起锅装盘。
9、大火煮沸。
10、炒锅可以加少量植物油倒入红糖水，熬至浓稠，起锅。
