下酒菜之酒鬼麻辣花生

1、泡水1小时后用布包裹揉搓去皮

2、盐放几颗干花椒干辣椒煮10分钟

3、油炒花生，炒到花生变金黄色

4、如图金黄色时花生变硬，再加入辣椒花椒翻炒

5、干辣椒最好切成细条

6、加入干辣椒干花椒盐翻炒后出锅

7、干辣椒不要炒糊了，喜欢干辣椒下酒的可以炒硬一些，起锅，冷了会更脆更好吃。

8、冷却后会更硬，是一道很好吃的下酒菜