番茄鸡蛋粉丝

1、将粉丝放入温水中泡半个小时以上

2、泡粉丝的同时，打两个鸡蛋，加入适量的盐，少量清水，打散。

3、洗两个西红柿，切成小块儿(可以跟鸡蛋充分接触)

4、把锅烧热，放入适量植物油（热锅冷油不会破坏植物油的营养结构）将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎一会儿后翻过来继续煎，翻的过程中将蛋弄碎放入切好的西红柿，开始翻炒

5、放入泡好的粉丝，继续小火翻炒，可以加入适量热水，防止粘锅

6、三分钟后，出锅