家庭版锅包肉的做法

1、里脊肉切片洗净加盐，淀粉，清水，豆油抓拌均匀。

2、调制料汁，倒入3勺白糖，5勺白醋，半勺盐，半勺香油，搅拌均匀备用。锅里热油，油温7成下锅炸至金黄定型捞出，油温升高复炸至金黄酥脆捞出。

3、锅底留油，放入蒜片，姜丝爆香，还有胡萝卜丝倒入料汁熬制浓稠，肉片配菜入锅大火翻炒之后出锅即可。