酱焖鸡翅的做法

1、食材处理干净

2、鸡翅切大块，香芹切小段，姜切片，大蒜切小片，红萝卜切厚片

3、锅中坐水，放姜片与料酒，水开后，下鸡翅焯烫

4、捞出过凉备用（注：鸡翅焯烫变色后，马上捞出放入冷水中激一下，这样的鸡皮吃起来略带脆感）

5、焯好的鸡翅与姜片入锅，加入与鸡翅持平的清水（或啤酒）

6、放入盐，糖，生抽，老抽，食用油，芝麻油等等调味料

7、开启焖鸡肉模式，定时30分钟

8、焖好开盖，红萝卜，大蒜，香芹入锅

9、启动开盖收汁模式，待汤汁收的略为浓稠时，即可出锅