1、生牛肉：500-1000克，冷水浸泡半天以上，中间换水2-3次，去血。
2、王守义有两小包十三香炖，一个八角茴香，两三片香叶，一棵青草和水果裂了，十个左右的孜然，十个左右的花椒，两三瓣丁香，两三个肉桂钉，两三个橘子皮，两三个葱片，两三个姜片。适量的调味料非常新鲜的酱油，适量的料酒，4-5冰糖，适量的水，适量的盐，电压力锅，腱锅，我漂亮的电压力锅。
3、起油锅，稍微烧热一点，放入葱姜爆锅
4、将去皮切好的西红柿炒熟，然后加入大量的牛肉汤，然后再加入一些水，这取决于面条煮了多少。
5、汤开后加胡萝片和面条一起煮，面条煮到差不多再加入蒜苔。
6、汤开后，加入面条煮，如果汤少，可以继续加水
7、牛肉切薄片
8、煮好面，牛肉切片摆上即可。
