无水焗鸡怎么做？

1、鸡切块洗净，沥干水分，放入料盆中。

2、沙姜切粒剁碎放进鸡肉中。

3、加入酱油，糖、老抽、生粉，搅拌好后腌制2小时左右。

4、起锅烧油，爆香蒜头和葱。

5、倒入腌好的鸡肉，迅速倒上酒。

6、盖上盖子，大火焗8分钟。

7、8分钟后，放入葱花和和芫茜，关火。

8、焗一分钟后即可出锅。

9、装入盘中，无水焗鸡就做好了。