【四喜烤麸】怎么做

1、干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。

2、泡好的烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，香菇切块，花生去皮。

3、锅内放油烧至五成热，将烤麸稍微煎一下，盛出备用。

4、锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。

5、放入烤麸和花生米。

6、调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟。

7、再加入黄花菜继续煮10分钟左右。

8、最后大火收汁，淋入香油出锅。