家常炖鱼怎么做

1、鲤鱼洗净，斜着划几刀，容易入味

2、在鱼两面抹上淀粉

3、锅中放多些油，热油下锅煎鱼

4、下葱姜料酒去腥

5、加入一瓶啤酒

6、加入清水没过鱼身

7、盖盖大火煮开

8、加入黄豆酱、生抽、盐，盖盖小火焖煮半小时

9、放入金针菇，大火收汁即可