独家秘制老北京酱牛肉

1、里加入料酒，葱段，水开后去沫。直到干净不在出沫，关火备用。

2、炒锅加入水，放料酒，酱油，盐，葱姜，花椒，桂皮，陈皮，八角，香叶，草果，两勺黄豆酱；

3、水开以后，放入牛肉，烧开，改慢火，炖2个小时

4、关火，闷一夜

5、放凉后，切片装盘