家常菜，蒸鲈鱼

1、鲈鱼先要去鳞，开膛去内脏。

3、鱼身里外都要抹上盐，均匀的抹上，再抹上料理去腥。

5、把切好的蒜，姜片放到鱼肚子里，腌制15分钟。

7、蒸好后，要再焖几分钟，再开盖，把蒸出来的水倒掉。这个水很腥。鱼肚里面的生姜蒜片也要掉到。

10、热锅放油，油要烧到很热，放入蒜片，姜片，兑入耗油，大火爆香。