1、把酸菜剁碎。
2、把剁完的酸菜用清水洗几遍，然后把水攥出来。
3、这是剁碎的猪肉，放入味素、酱油、精盐、炸熟的油和切碎的葱、姜、蒜，再倒入少量清水，然后按一个方向用筷子搅拌。
4、把切好的酸菜倒入肉馅中，搅拌均匀。
5、这是和好的面。
6、把面搓成长条。
7、切出小剂子。
8、把面剂子用手压成饼。
9、用擀面杖擀成一个个的小饼。
10、将饺馅放在面饼中央，捏成饺子。
11、看，这是包成的饺子，还好看吧！
12、锅内烧适量的清水，水烧得滚开后，把包好的饺子轻轻倒入水中，用饭勺子轻轻搅动，以防粘锅底。
13、待饺子浮到水面上，向水中点入几滴凉水，一共烧3个开后，饺子就熟了。
