猪大骨头汤怎么做

1、将猪骨过水，烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右捞出。

2、用冷水冲洗掉骨头表面的血沫，注意不要把骨头里面的骨髓洗掉。

3、烧一大锅开水，水开后，放入拍碎的姜、蒜和葱结，煮几分钟。

4、重新将骨头放入，骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖。

5、换成中大火煮2-3个小时，让汤变白，保持锅内高温，避免老去揭开锅盖。

6、打开锅盖，检查一下效果，焖得很彻底，骨肉分离即可。