1、准备好材料；把鲮鱼的肉切出来，切成薄片；
2、把鱼肉剁碎；准备好姜蓉，葱切段，姜葱放入锅内，倒入大半碗水煮开后再煮2分钟；
3、把姜葱捞起不要，滤出姜葱水；把盐和胡椒粉放入鱼肉末，倒入姜葱水，顺时针搅拌上劲；
4、准备一个大点的盆，开始在盆内摔鱼肉，要摔二十分钟左右；用虎口挤出一个丸子，然后用调羹挖出；
5、锅里小火烧水，把丸子放入锅内，全部丸子都放入锅内后才转中大火煮到丸子浮起来；丸子捞出放入冷水中浸泡一会儿，鲮鱼丸就做好了；
6、丝瓜切小块，放入锅内，水开后煮2分钟，然后放入鲮鱼丸再煮1分钟；最后放入盐调味即可。
