鹅肝鸡粒炒饭的做法

1、鹅肝冲去血水后擦干，冬菇、菜心切小粒，去皮鸡腿肉切丁后加少许料酒腌制，鸡蛋打匀，京葱取葱白切小粒

2、鹅肝切成小块，裹上淀粉后和冬菇粒、菜心粒一起入空气炸锅200度炸制10分钟

3、锅内薄薄地刷一层食用油，倒入鸡腿肉，炒熟后盛出备用

4、锅内补刷一层油，倒入蛋液，然后再倒入米饭，快速翻炒使混合均匀，加入炸香的冬菇粒、菜心粒，翻炒均匀

5、蚝油、老抽、生抽、糖按比例混合均匀，

6、将炒熟的鸡粒倒入炒饭中，加入酱料，翻炒均匀

7、临出锅加入鹅肝粒和葱粒，翻炒10秒左右，起锅，开动吧！