如何做豉汁蒸排骨

1、肋排用清水浸泡，直至血水彻底洗净；然后加1茶匙盐、1茶匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙料酒拌匀腌制30分钟

2、锅内倒入1汤匙的油，冒烟后倒入装有蒜蓉和姜末的碗内，兹出香味

3、将姜末、蒜泥和豆豉一并倒入排骨中拌匀

4、芋头切成1cm厚度的片儿，在煎锅内煎至两面发硬盛出，摆放在盘子中

5、2汤匙淀粉+2汤匙的水，搅拌成淀粉水倒入排骨中；拌匀后，将排骨码在芋头上，沸水上锅大火蒸40分钟

6、出锅后，按照个人口味撒上葱花即可