蒜泥淋茄子的做法

1、茄子洗净，切成几段；

2、盖上锅盖大约蒸15分钟即可，用筷子能轻易戳入代表已蒸熟；

3、油热放入生姜大蒜爆香；

4、放入辣椒翻炒，然后放入蚝油、生抽、少许盐、糖翻拌均匀；

5、再次搅拌后倒入淀粉水，翻拌均匀，

6、淋到碗中的茄子上即大功告成；