奶油蛋糕卷的做法

1、蛋白和蛋黄分开，装到无水无油的盆中

2、蛋白分三次加入白糖打发

3、蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀

4、蛋黄糊加入过筛的低筋面粉

5、搅拌至无颗粒

6、蛋白分三次放入蛋黄糊，每放一次翻拌均匀再放下一次

7、烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震去气泡

8、放入烤箱，180℃18分钟。按自己的烤箱调整，注意观察上色。

9、烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉，还有少许温暖)

10、淡奶油加入白糖打发

11、把蛋糕卷上奶油即可。