维生素A
生理作用：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力。
缺乏维生素A会导致夜盲症。
维生素D
生理作用：促进钙、磷的吸收和骨骼发育
缺乏症状：出现佝偻病、骨软化症。
维生素B1
生理作用：维持人体正常的新陈代谢以及神经系统的正常生理功能。
缺乏症状：出现脚气病
维生素B2
生理作用：与能量的产生有直接关系，能促进生长发育和细胞的再生，增进视力。
缺乏症状：出现口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、
维生素B6
生理作用：帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物。
维生素B12
生理作用：保持健康的神经系统，用于红细胞的形成。
缺乏症状：巨幼红细胞性贫血
维生素C
生理作用：维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力。
缺乏症状：坏血病。
