韭菜饼：春寒料峭时的应时点心

1、准备好韭菜，切除根茎较老的部分。

2、充分洗净。

3、将其切碎，放进料理盆。

4、加入小苏打。

5、加入虾皮。

6、加入薯粉。

7、加入粘米粉。

8、加入盐和胡椒粉。

9、用手将其揉成团。

10、将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。

11、煮开水，放进韭菜团。

12、用中火隔水蒸20分钟。

13、取出蒸好的韭菜饼。

14、凉却后，将韭菜饼脱模。

15、用刀切成2*75px左右的长方块。

16、锅中热油，用中小火煎韭菜饼。

17、将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。

18、装盘即可食用。