猪肚炖黑豆的做法

1、第一步，先把猪肚放在盆子里，加入盐、面粉、醋，对猪肚进行清洗，要揉搓多洗。把上面的油脂撕掉。

2、然后加入清水，把猪肚彻底洗干净，洗干净以后将猪肚放在锅里，加入葱、姜、料酒焯水。

3、猪肚焯水以后，用手把猪肚上的白色油脂撕掉，然后放在菜板上切成小条，如下图。

4、这时候我们就来把黑豆放进锅里炒，一直要炒的黑豆表皮裂开，就可以起锅了，然后放在清水里洗干净。

5、把黑豆和猪肚放在锅里，然后加入胡椒粉、食盐、枸杞，盖上锅盖炖熟就可以吃了。