阿胶糕的家常做法

1、阿胶块、冰糖块各自打成粉末。2、芝麻、核桃去壳、红枣对半切开去核后各自加热炒熟。

2、黄酒倒入锅中先加冰糖粉末，小火加热融化，后加阿胶粉末，同事倒入10g橄榄油，不停搅拌大约15分钟，至挂彩旗（用筷子蘸取后，出现阿胶会粘筷子）

3、先加枸杞、再加核桃和红枣，搅拌均用后，再将芝麻分两次加入。搅拌均匀，倒入模具。

4、容器底部最后放一张吸油纸然后涂上橄榄油。倒入搅拌均匀的阿胶，压平成型，静止冷却4小时。

5、倒出模具，成切5cm见方长条，再切成5mm厚片。最后包装。