如何自制肉丸子

1、将五花肉切块放进搅拌机里，然后放入大蒜、冰块，鸡精，胡椒粉和盐，加入蛋清开启搅拌。

2、红薯粉加水调成水淀粉，然后少量多次倒入肉馅中，搅拌均匀。

3、用手握住肉馅，然后将肉馅从虎口处挤出来，用勺子挖出来放入冷水中，小火煮三分钟即可。