小笼包的做法和配方视频教程

1、发酵包子皮

面粉里加入温水化开的酵母粉搅拌均匀和面，盖上盖子发酵到两倍大。

2、制作馅料

剁五花肉馅 ，锅里油热倒入葱花炒香，炒好的葱油倒入碗里加入葱花、姜末、十三香、盐、料酒、香油、淀粉搅拌均匀。

3、包入馅料

发酵好的面粉里加入一勺苏打，撒上面粉搓成长条，切成小剂子，擀好后加肉包起来。

4、蒸煮食用

包好后醒10分钟，入锅蒸10分钟，透下气再焖5分钟即可。