盐水毛豆怎么做好吃

1、毛豆剪去头和尾后洗净备用，小米辣切段备用。（剪去头和尾是为了使毛豆更入味）

2、起锅烧水，加入两碗清水，将备好的小米辣、八角与青花椒放入锅中。

3、待水沸腾后加入一勺食盐搅拌均匀。

4、然后加入毛豆，这一步不要错了，直接影响后面的口感味道

5、随即加入一勺食用碱搅匀，中火煮制十分钟不要盖锅盖。（加入食用碱可使毛豆保持翠绿） 十分钟后即可关火，然后将锅盖盖上静置一个小时即可享用。

6、浸泡一夜之后更入味，冷藏风味更佳。

7、非常脆爽入味，超级适合追剧或配上啤酒的时候吃，美滋滋。