干炸小白条鱼

1、将小白条鱼剖开洗净，充分沥干水分。

2、往锅里倒入适量油（大概没过鱼身即可），开火，待油温升到五层热，放入姜蒜，放入白条。转中火，慢炸，这样可以内部炸脆，而外面不焦。

3、一面炸至金黄后翻面，继续炸至另一面金黄。

4、倒出锅内多余的油，剩少许，转微火，根据个人咸淡喜好，往白条上均匀撒上适量调味粉后翻拌几次，使其入味即可。

5、出锅装盘（原滋原味的美食就出来啦）。