狮子鱼的做法

1、狮子鱼洗净。

2、狮子鱼剖开，去嘴，去肚，切大块。

3、狮子鱼的肝与胃，用淀粉洗净。

4、狮子鱼肉，鱼肝，鱼胃，用开水绰一下，捞出沥干。

5、锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。

6、放下狮子鱼，鱼肝，鱼胃。

7、加料酒，糖，老抽，豆瓣酱，大火煮12分钟。

8、放盐，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，鸡精。

9、装盘即可。

10、最精华的就是这个胃了。