红烧豆腐做法大全

1、首先准备好食材，和食物的备料，将豆腐淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。

3、这道菜不可以翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。豆腐如果烂掉总感觉很难受而且吃起来没有完整的好吃。

5、当汤汁快干的时候加入一点鸡精和盐(因为原本放的就有豆瓣酱所以注意尝一下咸淡再放适量的盐)淋入适量的水淀粉勾薄芡。最后搞定收工！