红烧狮子头-四喜丸子的做法

1、选用有瘦有肥的肉肉，切碎（或直接在买肉那里打碎），姜切碎

2、加入鸡蛋、鸡精、味精，搅拌均匀，腌制入味

3、入味后的肉馅，摔打成团（不用太过麻烦，就取一块适合的大小，左右手扔来扔去，形成圆形，不要掉地上喽，哈哈~）

4、把油加热，热油下锅，先炸一边

5、上色后捞出来，再回锅一次

6、锅里油倒出来，倒入炸好的丸子，加入少许生抽、白糖、食用油、盐、味精调味

7、加入水，小火慢炖20分钟

8、出锅装盘，大厨做的真好吃，偶还没有下厨尝试过，不过会有机会的