青椒酿肉怎么做好吃详细教程

1、所有的食材准备好

2、肉切成小块后放入料理机，打成泥

3、加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制10分钟

4、青椒洗干净，去掉蒂后破开，去籽

5、将事先腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧

6、生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用

7、锅烧热，倒入少许油，烧热后将青椒摆在平底锅里煎，将有肉的一面朝下，小火慢煎

8、待煎至肉变色，翻面，小火煎制另一面

9、青椒煎至表面发皱，起虎皮

10、倒入芡汁勾芡

11、汤汁微微收干即可