1、先把面和好，水温20度左右，面要和的稍微硬点。和光以后，面里没有小面块的时候就好了。然后用面盆扣住放到案板上。
2、把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块。把鸡 蛋嗑开打碗里面，放入葱白少许盐打转。汽火上面放炒菜锅，倒入油，油量稍大点。打开火等油烧热以后放入鸡蛋，迅速搅拌成块，锅里面没汤的时候【不能让鸡蛋粘锅上，要把握好】放入西红柿，搅拌均匀，加热。西红柿块融化以后，放点酱油，盐。再加热半分钟。最后往锅里面放入适量的水，够4个人吃的【我做的是4个人的饭】等水开以后放入适量的盐，酱油，芹菜叶子，关火。菜就大功告成了，黄的红的绿的，看见就有食欲。
3、用另外一个锅放半锅水搁到汽火上，等水烧开以后，现在面也发到时候了，立马把面扯到锅里面，一会就能吃到香喷喷的面条了。
