红烧排骨怎么做

1、食材准备。如图

2、起锅加入适量冷水，下入猪小排，适量料酒，用大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。如图

3、炒锅微微烧热，倒入适量食用油，下入冰糖用小火煸炒。如图

4、冰糖炒至全部融化，从锅底开始往上冒出黄色小泡即可。如图

5、下入排骨，转中火快速翻炒，待每块排骨都裹上糖色，下入姜片继续翻炒。如图

6、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入适量热水，加入适量食盐、八角。用大火烧开后转中小火炖1小时。如图

7、待收汁即可。如图

8、出锅开吃啦~如图