食补佳品紫薯玉米粉蒸糕的做法

1、半块蒸熟的紫薯，约80克，去皮切薄片。

2、放入破壁机加11/2杯水。

3、打成泥状，颜色很漂亮。

4、面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐放入盆中混合搅拌，加入破壁机打好的紫薯泥和油搅拌均匀，放到温暖的地方发酵约两倍大，发酵后搅拌消泡，放入抹了油，底部垫烤箱纸的烤盘中二次发酵.

5、二次发酵后，放入洗净的红枣。

6、放入蒸锅，上面盖上厨房纸,大火蒸约四十分钟。

7、稍凉后，扣入盘中，颜色很漂亮。切块食用，口感和味道都很好。