川式土豆炖四季豆的做法

1、土豆切条，下水泡5分钟，去掉表面淀粉。

2、锅内热油，下葱姜爆香，先下四季豆翻炒。

3、四季豆炒至变色，倒入少许水，盖锅盖小煮2分钟，依次加入盐，生抽。

4、再倒土豆条下锅翻炒，如果土豆有些粘锅，可以淋一点水锅边，继续炒。

5、土豆快熟时，鸡精拌匀，即可关火盛盘。