乌鱼汤的做法

1、   乌鱼买回来后去除鱼鲮、内脏，洗干净后切成2～3厘米厚的小块备用（根据各人情况可放少许料酒除腥味）。

    老姜切成小片，香葱切成葱花待用。

2、   锅烧热，放少许油，把乌鱼块煎一下，（这样做出来的鱼汤白白的，如果喜欢清汤的就不用加油煎就好）放入姜片，加热水大火煮开。

3、转小火再煮15到20分钟，加入适量盐，撒上葱花香喷喷的乌鱼汤就做好了。