爆炒嫩牛肉做法

1、这是小米辣，花椒，蒜片，生姜片

2、洋葱，红椒，香菜和葱

3、加鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少许盐，糖，鸡精，腌制牛肉

4、这是所有材料

5、油多些先把牛肉炒一下起锅，再炒配菜，断生就下牛肉一起调味