1、第一：控干食材上的水。尝试去除食物中的水分，清洗蔬菜，控制水分干燥，然后放入锅中。鱼和肉用厨房纸巾烘干，然后放入锅里。如果是用腌制的，试着把它放在锅边。
2、第二：锅铲弄干再放油。先把锅和铲子上的水烧干，然后放油这样会更好。
3、第三：控制油温和火力。油尽量不要烧过久，容易引起油溅起来。然后等油热起来后再将饲料都放进去；如果很怕溅油的情况下先关了火；但是这样操作下来溅的可能性很小。
4、第四：放菜用个好姿势。把蔬菜放在锅里靠近你的一侧，这样油就不会溅到你身上。妈妈教它，它很有用。
5、第五：手上抹层水，溅到也不痛。每次你炒一道菜时，在手臂上抹一层水，然后擦干，这样即使溅上一层水也不会受伤。
6、第六：巧用锅盖当盾牌。如果你用右手炒菜，用左手把盖子举在你面前。虽然有点好笑，但它确实能阻止油的飞溅。
