凉拌紫甘蓝这样做才美味

1、沥干水分后切成短小的细丝。

2、加入少许食盐。

3、继续加入适量白醋。

4、最后加入鸡精和香油拌匀放置片刻待充分入味。

5、蛋清、蛋黄分离，分别加入少许用水化开的玉米淀粉拌匀。

6、蛋清、蛋黄液分别摊成蛋饼。

7、蛋黄饼用瓶盖压出一些圆形，用剪刀剪成花朵，蛋白饼压出两个小椭圆型做眼睛。

8、紫甘蓝在盘中摆出一个上窄下宽的葫芦形。

9、在合适位置放上眼睛和花朵。

10、海苔剪出眼珠，剩下的蛋白饼剪出嘴巴，用吸管压出些小圆做花心，然后摆放好就成功啦。