烧茄子的家常做法

1、茄子切块加少许盐腌制20分钟左右，挤干水分装盘待用。

2、将生抽，老抽，白糖加少许水调汁待用。

3、大蒜切粒待用。

4、锅内放少许油将茄子放入煸炒，炒至表面金黄装盘待用。

5、洗净锅重新起灶，加少许油煸炒蒜粒至金黄加入步骤2的料汁翻炒一下加入煸好的茄子继续翻炒。

6、水淀粉收汁即可出锅。