自制美味乐山嫩豆花

1、将120克黄豆泡发10个小时左右

2、泡发的黄豆清洗干净，加上水，倒入豆浆机桶里接上电源，制作好豆浆

3、过滤出豆渣，得到800克豆浆

4、将酸卤调好

5、待豆浆温度降到80几度的时候，一边搅拌一边倒入盐卤水，然后静置十几分钟

6、香菜、葱、姜、蒜、榨菜分别切末

7、豆花表面盖上一层纱布，用重物压几分钟

8、装入碗里，加上切好的葱末、姜末、蒜末、香菜末、黄豆碎、花生碎、自制麻辣红油、榨菜末