韭菜烙饼的做法

1、和面盆中放入清水，加入面粉，用筷子拌成絮状后，和成光滑的面团，盖上盖儿静置10分钟。

3、馅料中加入盐、植物油、五香粉搅拌均匀。

5、取一块揉圆，擀成直径10寸左右，厚1毫米左右的圆饼，放在盖帘上。

7、磕一个鸡蛋，打散后倒在韭菜馅上，用筷子拨匀。

9、取厚底锅烧热后，放入韭菜饼烙制（放韭菜饼的时候不能直接用手取，把盖帘倾斜，靠在锅壁的一侧，轻轻抖动盖帘，让饼滑入锅中，同时慢慢后撤盖帘，饼就完整的放入锅里了）。