椰子水菌菇山药鸡汤

1、准备好食材；

2、不粘锅清洗干净，将鸡肉放入，加水没过鸡肉，开始大火焯水；

3、煮开后捞出洗净，沥干水分备用；不粘锅洗干净擦干，开大火将锅烧热，倒入稻米油；

4、将鸡肉下锅翻炒一会，然后再淋料酒去腥；

5、继续翻炒一会就可以关火，将炒好的鸡肉放入砂锅里，加姜、葱结、椰子水和清水，开始炖煮，转小火炖半小时后加山药块，炖煮10分钟；

6、再加菌菇和胡萝卜块，搅拌均匀后继续炖10分钟左右；

7、炖煮鸡肉软烂后，加盐调味。搅匀后继续炖煮5-10分钟关火；

8、焖煮一会就可以出锅了；